蔬菜配送之黄花菜

胡萝卜虽然是一个普通的菜品，可以作为主菜，也可以作为配送，还可以生吃，不管怎么样吃，它的功效非常显著，经过科学分析和总结，有六大功效：

1、养肝明目
 

胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入人的身体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠
 

胡萝卜含有植物纤维，吸水性特强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠胃的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便消化。

3、健脾除疳
 

维生素A是骨骼正常生长发育的必需元素，有助于细胞增殖与生长，是身体成长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有十分重要作用。

4、增强人体免疫力

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞病变的过程中起到很大的作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

5、降血糖血脂
 

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，比如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、高血糖、高血脂、冠心病患者的食疗佳品。

6、补充血液

胡萝卜素有强大的造血功能，补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾元素。 

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